Les Piliers de Maison Blanche

Situé au sud-ouest de la commune & de l\'appellation Montagne Saint-Émilion, le vignoble s\'étend sur 32 hectares de vignes d\'un âge moyen de 45 ans, moitié merlot moitié cabernets, sur sols argilo-calcaires et argilo-sableux.

Les Piliers de Maison Blanche est le second vin du domaine. Il est composé des vins issus des
jeunes vignes rehaussés des « coupes » du grand vin provenant des vieilles vignes plantées sur les terroirs historiques du domaine. C\'est un vin de garde moyenne qui se goûte jeune pour sa fermeté et sa puissance, entre deux et quatre ans, puis dans sa période de maturité, au cours de laquelle ses parfums s\'expriment pleinement, à partir de l\'âge de sept ans.
Culture sans pesticide, herbicide ou engrais contenant des molécules chimiques de synthèse ; travail du sol & enherbement conversion vers l’agriculture biologique en 2006 (certificat Écocert) dont partie en bio-dynamie depuis 2002, AB en 2009

Fiche technique

Les Piliers de Maison Blanche
Rendement moyenProduction de 45 à 50 hl/ha
RécolteMécanique et manuelle, tri, éraflage puis foulage
ElaborationSelon des règles de vinification traditionnelles de respect de l’expression du terroir dans le fruit sans adjonction de levures, de bactéries, d’azote, de tannins, d’enzymes, de copeaux, d’acide tartrique (etc.) sans recours, à la thermo-régulation automatisée, à la concentration artificielle, au micro-bullage (etc.) Fermentations malo-lactiques en cuve sans ensemencement
CuvaisonsDe 2 à 4 semaines
ElevageEn barriques de chêne et en cuves
Assemblage40 à 60 % de Cabernets Francs et de 40 à 60 % de Merlots
Mise en bouteilleAu château cru & vivant (sans stérilisation & sans pasteurisation) depuis 2004 sans collage
Production moyenne9 000 bouteilles

Les millésimes du Les Piliers de Maison Blanche

Les Piliers de Maison Blanche 2007

Afin fin de lui garantir un bon vieillissement, il doit être couché dans une cave aérée, silencieuse, obscure, fraiche et humide. il peut être dégusté jeune (2010-2011), pour sa force, ou mûr (2015-2025+), pour sa finesse.

Vignobles Despagne-Rapin
Maison Blanche
24, route de Libourne
33570 Montagne, France
Tél. +33 (0)5 57 74 62 18
vignobles@despagne-rapin.com
Instagram : @maisonblanchebio





Vins biologiques & bio-dynamiques, cuvées sans sulfites

Mentions légales | Plan du site | Conception exalto

L'abus de l'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.